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飲茶的三大誤區,您究竟中了幾招?

來源:拂曉新聞網--皖北晨刊    時間:2019-02-28 16:45    作者:

茶文化在我國源遠流長,俗話說,“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,由此可以看出茶在我國居民的日常生活中占據著重要地位。但不少人對茶仍然存有認識上的誤區,下面我們就來扒一扒都有哪些常見的誤區。

誤區一:隔夜茶,毒如蛇

隔夜茶并不是指過了凌晨之后的茶水,而是指放置時間過久的茶水(一般意義上為靜置24小時之后的茶水)。民間有“隔夜茶,毒如蛇”的傳聞,很多人認為,茶水過夜后,不僅喪失了大部分維生素,而且其亞硝酸鹽含量超標,會嚴重危害健康。其實,據媒體報道,放置了24小時的隔夜茶,其亞硝酸鹽含量仍低于國家飲用水衛生標準,即便是其中亞硝酸鹽含量最高的龍井茶,其亞硝酸鹽含量也只相當于標準的1/4左右,這是因為茶葉里含有茶多酚與維生素,相當于一種天然的抗氧化劑,能夠有效阻礙亞硝酸鹽的形成。當然,這一切的前提是茶水沒有變質。在這里提醒大家,茶水放置時間較長的話,一定要蓋上蓋子,以防細菌灰塵落入而引起茶水變質。

誤區二:是茶皆用沸水泡

很多人都是用滾燙的沸水來沖泡茶葉,其實沖泡方法應該視茶葉種類而定,并不一定都用沸水。比如花茶、紅茶、烏龍茶最好用沸水沖泡;緊壓黑茶則適合沸水沖泡或煮開;茶磚則需敲碎之后再煮開,以便充分發揮茶水品質;至于綠茶,則不適合用沸水,應該用85℃左右的熱水沖泡,以免影響茶水的鮮香味。

誤區三:常年只飲一種茶

有的人愛喝一種茶,便常年不變地喝同一類茶。其實,季節不同,人體的自身感受與身體機能也會發生相應的變化,選用的茶品也應該隨之改變。 丁獻美

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