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筷子情感

來源:拂曉新聞網--皖北晨刊    時間:2019-03-07 10:35    作者:

民食為天,我們的飲食生活中離不開筷子,國人用筷子吃飯的歷史已有3000多年。

其實在沒有發明筷子以前,我們的祖先也是用手吃飯的。手指之中第二指——食指,就是含著“吃”的意思。《禮記·曲禮》記載:“共飯不飽,共飯不澤手”,就是說大家在一起吃飯,不要太飽,在一個器皿里抓飯手要干凈,不能有汗漬。由此可見,古人也有一段手抓飯的歷程。

筷子最早出現在商末,紂王荒淫無道,專橫跋扈,隨心所欲,殺人如麻。特別是他在吃飯時,飯菜必須溫度適中,熱涼都不行。如果不合他口胃時,廚子和侍人就小命難保。商紂的殘暴就是他的愛妃妲己也膽戰心驚,因此,每次吃飯時,她都會先嘗。有一次妲己為紂王嘗菜,覺得太燙正想換菜時,正巧他趕來,并且很喜歡這道菜,怎么辦?妲己急中生智,把自己頭上的兩根金簪取下來,給紂王夾菜。這樣一來一往,菜不僅不燙口了,而且金光閃閃顯得很干凈,紂王吃得眉開眼笑,妲己認為這是一種很好的取菜方式,以后她又改用象牙做的筷子,紂王更加喜歡。

妲己這一就餐方式的發明,讓大臣和百姓爭相效仿,但百姓用不起金子、銀子和象牙的,只好改用竹子。竹子輕便、有韌性、不易折斷。后來,筷子走出國門,漢、唐時傳到日本,宋、元時期流傳東南亞等地。

人們用筷子就餐時,用拇指、食指以及中指控制其上端,下端通過虎口以及無名指操作。用筷子時,下面部分控制,上面部分活動,兩者配合方可完成很多精細動作,這就是西方人的杠桿原理。后來醫學研究表明:使用筷子可引起手指30多個關節、50多個肌肉的運動,刺激大腦神經系統,促進人們身體健康。

在我很小的時候,學用筷子非常艱難,手指不靈活,父母親首先垂范,手把手教,并告誡:用筷子吃飯是中國人的特點!

我們長大后,二老諄諄教導:“一根筷子容易折,一把筷子難折斷,抱團就是力量!”筷子就像是兩個同心的兄弟,相互支撐,同心協力,力大如天。又像一對和睦的夫妻,風雨同舟,不離不棄,生死相依。父輩人常說:“做人就像筷子一樣,板板正正,心胸袒亮,拿得起放得下,做一個頂天立地的中國人。”吃飯時,二老又交待用筷子應注意的禮儀,如:吃飯時筷子要放正,不能三長兩短,只有棺材才是三長兩短。不能用筷子指人,這樣不禮貌,沒修養。不能用筷子敲盤打碗,只有討飯的才這樣。逢年放節,天南海北的老老少少千里奔波回家,飯桌上有多少口人,就放上多少雙筷子,這叫團團圓圓,多一雙筷子高興、少一雙筷子悲痛……父母親的諄諄教誨,讓我們從幼時就懂得做人的道理。

一雙筷子,讓孩童第一次嘗到人生的酸甜苦辣,讓相愛的人找到彼此心靈的依靠,讓孤單的人找到人間溫暖。一雙筷子,它承載著中華民族博大精深的歷史文化。隨著時代的變遷,新事物不斷出現,但筷子傳承的民族文化,精髓不能丟,它猶如一顆絢麗璀璨的瑰寶,理應傳承好、保護好,為中國的五千年文明增光添彩。

趙秀永

【關閉】【打印】 責任編輯:王亞東

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